碳酸氫鈉,俗名小蘇打,是一種常見的鹽,水溶液呈鹼性。用途有以下幾點:
1、可以用來做發酵劑,如饅頭,蛋糕等的發酵。
2、由於碳酸氫鈉的水溶液呈鹼性,用於緩解胃酸過多引起的胃痛,胃燒灼感,反酸等症狀。碳酸氫鈉還可以用於鹼化尿液。維持人體內的環境的穩定。