酪氨酸用途：它是一種高級神經遞質，在刺激和調整腦功能方面非常重要，還能夠促進腎上腺、腦垂體和胸腺正常功能，刺激生長激素分泌，製造去甲腎上腺素從而抑制食慾。
在體內可由苯丙氨酸轉變而來。如食物能直接提供這種氨基酸，則人體對苯丙氨酸的需要可減少50%。
在計算食物必需含量和組成時，常將苯丙氨酸和酪氨酸
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