氯氨酸是氨基酸分子中的部分H或其他基團被Cl元素取代後形成的氨基酸衍生物製劑。如3-氯-L-酪氨酸、7-氯-L-色氨酸、2-氯丙酰甘氨酸、氯乙酰基-L-亮氨酸、氯乙酰基-DL-絲氨酸、3-氯-L-苯丙氨酸等等。