新西蘭象拔蚌和加拿大蚌哪個好

加拿大蚌好，加拿大蚌的口感最爽，肉質雪白，售價也最貴，切開後肉質雪白，能吃的部分較多，算起來比便宜的蚌更抵食。

象拔蚌，原產於美國和加拿大北太平洋沿海的大個子，肉質爽脆甜美，冰鎮着來吃最舒服。不過對於一般消費者來説，很容易就會被個體無良攤主以水蚌來敷衍過去，上去酒樓一加工，就會發現本來大大隻的蚌一切開都是水，活活縮水一半！