象拔蚌湯做法

主料：

加拿大象拔蚌 1只（約1250克）

輔料：

煽雞 1500克，香米 125克，鹹菜（衝菜）100克，花生 少許，菊花瓣 少許

做法

1、煽雞、香米落鍋，煲雞粥水。

2、加拿大象拔蚌切片，捲起放入碗中，分10碗。

3、雞粥隔渣，留水，將粥水衝入碗中，焯熟加拿大象拔蚌卷。

4、撒上鹹菜、花生粒、菊花瓣即可奉客。