因為嘗時清甜中略帶苦麻,嘗後會有微微澀麻的奇特口感。不禁讓人感歎,這果然很重慶,火鍋是麻的就算了,連柚子都是麻的!但別小瞧了梁平柚的苦麻味,它的藥用價值可是很高的,主要是源於梁平柚中富含的甙類物質,因而梁平柚也被專家譽為中國唯一“藥”柚。