鹹鴨蛋是誰發明的

尚未找到文獻記載鹹鴨蛋的發明者。一般認為是百姓為了能更好保存食物而慢慢形成的。

南北朝時的《齊民要術》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”説的就是鹹鴨蛋。其後歷代均有記載。北宋時期市場有售，見《東京夢華錄》。高郵鹹鴨蛋有雙黃者尤見珍貴，1909年在南洋勸業會上曾獲得很高榮譽，現在出口十餘個國家和地區。

鹹鴨蛋誰發明的還沒定論。

中國人其實在2500年前（就是公元前400多年）就已經開始醃製鴨蛋了。比古書記述還要早。

據《現代快報》報道 在句容、金壇乃至整個江南，有一種獨具特色的土墩墓，專家對土墩墓進行了搶救性發掘，先後發現了46座西周到春秋時期的土墩墓，在出土的4000多件文物中，竟然有一罐鴨蛋完好無損。 

鹹鴨蛋是漢朝時候發明的，這種美食味道非常可口，它的口感也是不錯的，尤其是做法也比較簡單，我們只需把鴨蛋放進罈子里加上調味品，放置一個月左右就可以吃了，這種美食的味道在東北是比較受人們認可的，有很多人喜歡吃這種美味佳餚。