甜菜甜度一般多少

甜菜甜度：甜菜富含糖分，口感靦甜，是人們非常喜歡的一種蔬菜。春天天氣暖和的時候就可以種植甜菜了，加強管理，生長一兩個月之後就可以採摘食用了。甜菜水分佔75%左右，固定物佔25%左右。固定屋中的糖分佔15%左右，其他物質佔10%左右。這種蔬菜味道甜美，但不可以多吃。

甜菜甜度一般多少

1、甜菜糖度

糖料甜菜塊根糖度應大於或等於15g/100g。

2、甜菜外觀質量

糖料甜菜塊根應不腐爛、不凍化、不萎蔫、不罹病、不抽薹，機械損傷部分不能超過塊根的三分之一。

糖料甜菜塊根為：當青頭垂直高度大於1.5cm時，從第一片葉痕（甜菜根頭第一對真葉的痕跡處）上1.5cm至尾根直徑1cm以上的部分當青頭垂直高度小於1.5cm時，從第一片葉痕上0.5cm至尾根直徑1cm以上的部分。

甜菜甜度一般多少

糖料甜菜塊根糖度應大於或等於15g/100g

甜菜根部砂糖的含量為10～20％，其根中部含糖最高，越靠近兩端含糖越低。

水洗：秋天收穫時，從甜菜的根和葉的莖部仔細切斷，用水洗淨。

2、切片：用切片機將根部切成“V”字形薄片。

3、浸出：將薄片送入浸出器中，加入77～80℃熱水，使薄片中的砂糖溶解浸出。欲一次全部浸出是不可能的，必須反覆進行操作，即可得到濃度為12～17％的糖液。經浸出後的薄片稱為甜菜漿，壓榨乾燥後可用作飼料