叫法不一樣。甜菜根一般指甜菜。甜菜屬二年生草本植物,根圓錐至紡錘狀,多汁。莖直立,基生葉矩圓形,長葉柄,上面皺縮不平,下面有粗壯凸出的葉脈,全緣或略呈波狀。甜菜是主要糖料作物之一。甜菜除用於製糖之外,其副產物同時具有較高的綜合利用價值。