沂蒙山小米的優點和缺點

沂蒙山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成小米粥之後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上面浮有一層細膩的黏稠物，也就是粥油。

沂蒙山小米含有豐富的色氨酸，胡蘿蔔素，維生素B1等營養成分，用黃小米熬粥自古以來素有“代蔘湯”的美稱