驢肉皮怎麼才能煮熟

用料 :驢肉 500克， 八角 4個， 花椒 適量 ，黃豆醬 一大勺， 鹽 適量，姜 5片 ，葱 2根 ，蒜 5-6瓣 ，幹辣椒 2個 ，老抽 適量， 香葉 2-3片 ，生抽 適量， 老抽 適量 ，耗油 適量， 料酒 一大勺。

做法

驢肉洗乾淨，冷水下鍋，加入料酒，焯出血水，洗乾淨備用

油熱放入，葱 姜 蒜，辣椒 花椒 八角，桂平，香葉，炒香

炒出香味，加入豆瓣醬，小火繼續翻炒

加入適量的水放入山楂3片，放進高壓鍋，20分鐘，放涼出鍋。