水在常温下蒸發形成的蒸汽,其温度和當時的氣温是一樣的。
如果把水加熱,蒸汽温度隨水温的升高而升高。在高温高壓壯態下,蒸汽温度可達到800度。
常壓下,蒸汽的温度是100攝氏度。蒸汽的温度取決於壓強的大小。當氣壓在0.1 - 5 MPa,蒸汽的温度是110-250℃。
這類蒸汽在工業中最具代表性的一種用途是被用於熱交換器和蒸汽箱等設備中。其作用是用來加熱和加濕。氣壓若小於大氣壓,蒸汽温度會低於100℃。