韭菜是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，不僅種植簡單，容易打理，被稱為“懶人菜”，還特別美味爽口，有着極高的營養價值，號稱“男人的加油站”，因此極受人們的歡迎。在農村，家家户户都會種上一點韭菜，而且大多數都是弄個小菜圃露天種植，那麼到了春天，這樣種植的韭菜該怎樣管理才能長得更好呢主要有六個方面要注意。
韭菜一次定植後，在隨後的五六年裏可以多次採摘，因此每年春季都要施足底肥，底肥一般都是用豆餅、棉籽餅等肥效持續時間比較長的餅肥，與腐熟的農家有機肥均勻拌和製成。施底肥前先開幾道約15公分深的溝，把底肥施到溝裏，再用碎土把溝填平。
2、鬆土
露天種植的韭菜一般會在農曆二三月份的時候返青，返青後要及時對其中耕鬆土，因為經過一個冬天下來，長時間不鬆土，土壤容易板結成塊，不利於韭菜生長，所以我們要防止這一點。鬆土前我們要先清理菜園子，把菜地裏的枯葉雜草清理乾淨，再用耙子鬆土，並將菜畦耬平。這樣可以讓韭菜根部也能接受足夠光照，使其生長更快，提前返青。3、剔根
生長超過三年的韭菜，每年春天返青後就要對其剔根，剔除那些枯死、細弱的分櫱，留下健壯的分櫱。
4、培土
剔根後韭菜會萌發新櫱，我們要趕在新根生出前培土。培土的高度應視韭菜跳根的高度來定，篩出一些土質肥活的沙壤土，堆到韭菜根部合適高度。5、肥水
入春後要根據土壤的濕度和天氣來決定韭菜澆水量和澆水次數，給韭菜澆水要用小水慢澆，不能用大水漫灌，這一點要注意。第一茬韭菜收割完後要追一次肥，隨後每次收割之後看韭菜長勢再決定是否需要追肥。如果需要追肥，必須在韭菜傷口癒合後再進行，一般收割後需要再等上三四天的樣子。追肥通常都是用尿素或者腐熟的農家有機肥。6、病蟲害的防治
種植韭菜時常會受地蛆困擾，而春天恰恰又是地蛆的高發期，特別是到了4月分，尤其要注意做好韭菜地蛆的防治工作。可以使用農藥，一畝地的面積大概可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液進行噴灑，或者2%甲基阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進行灌根，或者用農村常見的草木灰撒在韭菜根部，這些方法用來殺地蛆效果都挺不錯。
春季能否管理好韭菜，是韭菜能否獲得高產的關鍵，因為在一年四季裏，春秋兩季韭菜生長最為旺盛，所以入春後，大家在種植韭菜時一定要做好以上六個方面的管理工作，這樣才能提高韭菜的質量和產量。
農曆二三月份。
入春後要根據土壤的濕度和天氣來決定韭菜澆水量和澆水次數，給韭菜澆水要用小水慢澆，不能用大水漫灌，這一點要注意。
露天種植的韭菜一般會在農曆二三月份的時候返青，返青後要及時對其中耕鬆土，因為經過一個冬天下來，長時間不鬆土，土壤容易板結成塊，不利於韭菜生長。
露天的韭菜，如果看着那地是潮濕的就不用澆水，如果是乾的3月份的時候就應該先澆一遍水，如果天氣還是冷就可以上邊蓋住一點薄膜什麼的，它還可以長得快一點。
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