大頭龜有一種,生活習性大頭龜喜以羣落為單位羣居生活,把兩隻陌生的大頭龜放在一起,需經過較長時間熟悉才能合羣和交配。
大頭龜3月~4月天氣較暖時開始尋食、發情,5月~9月食慾最旺,秋末冬初,則鑽入沙土、草叢或潛於水底冬眠。
其食性廣,蛇、鳥、蜆、貝、魚、蝦、蟹、蛙、昆蟲、蝸牛、螺、蠅蛆、動物屠宰下腳料以及米糠、麩、豆餅、果實或水果皮等均可食用。
嚴格來説只有一種,就是平胸龜,又稱鷹嘴龜、大頭龜。又根據產地分佈不同,分為5個亞種:中國亞種、中國雲南亞種、越南亞種、泰國亞種、緬甸亞種。