煮金槍魚，一般上鍋大火煮8分鐘就好了。
金槍魚：是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一族海洋魚類。該族包含5屬15種金槍魚，各物種之間的體型差別很大，最小的金槍魚是圓舵鰹，其最大長度為50釐米，重量為1.8千克最大的金槍魚則是大西洋藍鰭金槍魚，其最大長度為4.6米，重量為684千克，平均長度為2米，據信其壽命可以長達50歲。金槍魚兩端呈錐形，嘴巴適中，牙齒髮育良好。鰓膜不附着於咽峽部。鱗片呈擺線狀，通常很小，體色呈金屬色，通常為藍色和銀色。金槍魚有暗帶和鰭。背鰭由9到27條密集排列的鰭組成，腹鰭有6條鰭。
金槍魚煮十分鐘左右就能熟。
金槍魚屬於深海魚，體態呈紡錐形，平均的長度大約在兩米左右，也因其肉質鮮美，補血益腦，蛋白質含量高，也成為廣大食客喜愛的美食之一。
金槍魚在煮之前也要清洗一下去除表面的雜質。如果金槍魚煮的時間過長就會破壞魚本身肉質的營養，切記在煮的過程中不要用力翻動，要輕微的緩慢翻動防止魚身破損。
下油，熱鍋，然後倒入大蒜生薑，翻炒，把清洗乾淨的金槍魚倒進鍋裏，不要用力翻防止魚破損過多，稍微翻魚身就可以了的.然後倒黃酒去魚腥味，倒醬油醋，加水煮7，8分鐘使其熟透，等其沸騰了加入辣椒吃不來辣就不要了，差不多水煮的濃了，加鹽，味精，麻辣鮮之類的，呵呵每個人的愛好，放葱花，起鍋開吃咯!!呵呵..以後要交流烹飪的東西，問我吧，希望可以助你一臂之力哦!
品位站
