炸雞蛋怎麼做

食材準備：雞蛋4個、蒜6瓣、姜1塊、鹽少許、雞精2克、澱粉少許、葱1小段、色拉油100克、水20克。

1、雞蛋在沸水中煮熟

2、蒜姜切沫備用

3、煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋中間切成兩半

4、鍋中放油，待油燒熱放入之前切好的葱薑蒜沫，翻炒出香味，放入鹽和雞精，加入水，放入調好的澱粉

5、最後放入炸好的雞蛋，小火收汁

6、收汁完畢就可以出鍋了。