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燙種和湯種什麼區別

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:4.45K

燙種和湯種什麼區別

沒有區別，只是叫法不一樣

湯種又名燙種，顧名思義就是用開水加入高粉製作而成的，湯種在麪包裏起到的作用是使麪粉吸水量增多，鎖住麪筋內部的水份，因此麪包的組織變得更柔軟，延緩老化.

Tags：燙種湯種

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