血腸是用什麼做的

血腸是由豬肉或羊肉、宰豬或羊的血液、腸衣、鹽水為主要原料，加洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料做的。

血腸是北方人的傳統食品，做好後切片趁熱吃，或者把做酸菜時血腸白肉一起放入，血腸味道香濃，油而不膩。白肉血腸選料講究、精細製作、白肉肥而不膩、肉爛可口、血腸明亮、配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加美味。