食材
豬肉餡、鹽漬腸衣、白酒、雞蛋、水、紅曲米粉。鹽 15克 白糖 5克 五香粉 5克 白酒10克 水100克 雞蛋 1個 紅曲米粉 5克或：現成香腸調料 適量 白酒10克 水100克 雞蛋 1個
做法
2、將配料放入豬肉餡裏攪拌均勻，淹1小時左右。
3、將鹽漬腸衣清洗乾淨，用清水浸泡5分鐘備用。
4、將鹽漬腸衣套上漏斗，底部打結，將淹好的肉餡慢慢灌進去。
5、將灌好的家鄉腸兩端打結，中間用棉線分段
6、在鍋里加入冷水，以完全淹沒香腸為宜。小火將水燒開後蓋鍋關火悶40分鐘即可。
主料：豬肉 5000克
配料：薑汁，腐乳汁，鹽，味素 各100ml、白糖300克、白酒250克、腸衣適量、幹腸料30克
步驟：
1、準備食材薑汁，腐乳汁，幹腸料，鹽，味素，白糖，白酒，幹腸料。
2、豬肉切成1cm左右的肉丁。
3、將切好的肉丁放入一個大盆中，將所有輔料倒入盆中攪拌均勻，醃製3小時。
4、腸衣放入一個小盆中，泡20分鐘就可以灌腸了。
5、準備好一台家用絞肉機，安裝上專用灌腸漏斗，肉放入絞肉機中，腸衣套在漏斗上。
6、開始灌幹腸了
7、灌好的腸風乾2天左右，就可以蒸了。
主料香腸200g 輔料水適量香醋5g步驟1.香腸洗淨2.鍋裏放水3.放入香腸，煮20分鐘4.將香醋撈起來，放到案板上，放涼5.將香腸切薄片6.放到盤裏，表面澆點醋，即可
品位站
