費啟鳴炒大腸的做法

1.準備好葱姜

2、大腸洗淨切塊

3、切均勻大小即可

4、鍋裏少許油 葱姜下鍋炒香

4、倒入大腸翻炒 小火翻炒 你會發現會出很多油脂出來 出來的越多越好 那樣大腸吃起來不會肥肥的感覺

6、炒的變色的時候（這時候的大腸表皮是脆脆的喔） 加些剁椒 也可以用乾的那種紅辣椒代替

7、翻炒均勻倒入開水

8、差不多把大腸淹沒就可以 蓋鍋蓋悶一會

9、加入生抽，耗油，冰糖不斷翻炒 等到 炒的湯汁差不多的時候 就可以了

10、裝盤