食材：臘豬大腸400g、蒜苗100g。
配料需要適量的油、豆瓣醬30g、料酒3g、味級鮮3g、雞精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。
做法
1、首先將食材提前都準備好，肥腸不好處理的話可以直接買處理過的，這裏使用的是熟肥腸。
2、把熟肥腸洗乾淨然後用開水煮10分鐘左右撈起然後切段，將姜洗乾淨後切末，幹辣椒泡軟後洗淨切末。
3、將蒜苗全部洗淨後切段，裝盤備用。
4、熱鍋裏放入適量的食用油，並加入肥腸一起煸炒，炒出肥腸的水分。
5、肥腸炒出水分後，可以加姜、辣椒花粒一起用小火煸炒。
6、一直煸炒到肥腸的表皮微卷發黃時，進行下一步。
7、加入料酒和豆瓣醬一起翻炒均勻。
8、鍋中食材翻炒均勻後，可以加入味級鮮。
9、炒至肥腸上色後可以加入蒜苗一起翻炒。
10、加入雞精，翻炒均勻即可出鍋享用
主料：鹹豆角，臘肥腸輔料：生抽，辣椒，油，味精步驟
1、準備好用到的食材
2、把豆角切碎、臘腸切成段、辣椒切成絲
3、把豆角先翻炒幾下
4、放入切好的臘腸，翻炒
5、放入辣椒 翻炒
6、放入辣椒絲
7、加入生抽
8、翻炒出香味，出鍋前放入味精即可
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