紫蘇蒸豬大腸的做法

食材

主料

豬大腸 150g

紫蘇 適量

輔料

油 適量

鹽 適量

姜 適量

蒜頭 適量

豆豉 適量

生粉 適量

生抽 適量

糖 適量

步驟

1、豬大腸買回來後浸泡一下

2、將小塊姜塞進豬大腸內

3、紫菜葉洗淨切碎

4、豆豉和蒜頭切碎

5、豬大腸加油、鹽、糖、生抽、生粉拌均勻，再將豆豉蒜蓉與紫蘇放進拌勻

6、放進碟子裏

7、蒸七八分鐘即可

原料：豬大腸、紫蘇葉、小米椒、蒜頭、醬油、生粉、油、料酒、鹽。

做法步驟：

第1步、原材料清洗乾淨，豬大腸切寸段、紫蘇葉、蒜頭、小米椒分別切碎

第2步、將所有配料倒入盤中，加適量生粉、醬油、料酒、鹽拌勻，醃製十五分鐘左右

第3步、鍋內加水燒開，放入豬大腸，猛火蒸五分鐘

第4步、滴上適量的油，關火燜兩至三分鐘

第5步、出鍋

小貼士：

蒸豬大腸關鍵在火候和時間上面，蒸老了囗感就大減折扣

先把大腸洗淨，鍋裏水開放鹽、料酒、大腸，煮2分鐘左右撈起倒掉水，切塊備用。

大腸加入蒜末，薑末，豆豉剁碎，紫蘇切碎，鹽，砂糖，蠔油，黑胡椒粉，油，澱粉拌勻，煮飯放電飯煲蒸到飯熟就可以。