滷豬生腸做法

用料:

洗淨焯水後的豬腸 567克

姜 25g

蒜頭 5瓣

料酒 32克

冰糖 8克

鹽 3.5克

辣椒 2個

水 660毫升

生抽 70克

老抽 42克

八角 6個

草果 2個

香葉 2片

滷水豬生腸的做法步驟:

步驟 1

洗白白的豬腸放入主鍋，加水沒過豬腸，設置15分鐘/100度/反轉小勺焯水。

步驟 2

焯水好的豬腸撈出來，放入大碗裏。

步驟 3

在水龍頭下再衝洗一遍……

步驟 4

洗淨焯水後的豬腸只有567克啦，放入主鍋。

步驟 5

放入25克薑片，5瓣蒜頭，2個辣椒，32克料酒，8克冰糖，70克生抽，42克老抽，6個八角，2個草果，2片香葉，660毫升水。設置60分鐘/100度/反轉小勺。

步驟 6

時間到，出鍋裝盤即可