久久鴨滷豬蹄做法

滷湯：骨湯2500毫升，生薑、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、鹽、食用油、骨湯、雞精、味精，滷料包。

滷料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香葉、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、檳榔等各5剋制作：

1、適量的鴨貨(根據自己喜好選擇食材)洗淨，控幹水分備用，水分一定要控幹，不然腥味兒會很重，這點需要注意了

2.把準備好的滷料包放入滷湯中，大火燒開，熄火放置30分鐘後，需要把料包撈出，不然時間過久會變苦，影響口感

3、放入控幹水分的鴨貨，大火煮15分鐘，熄火燜20分鐘，這樣比較入味，而且肉質緊緻，撈出放涼以後，就可以吃啦