沙姜焗生腸正宗做法

食材：生腸，料酒，老抽，生抽，大蒜，耗油，白糖，食鹽，花生油，生薑，沙姜。

【做法】

1、把生腸洗乾淨切段，再切一些花刀，這樣能更好地入味。沙姜拍開剁碎，然後把剁好的沙姜放到生腸內，再加入料酒，生抽，老抽，耗油，少許白糖，提鮮，少許食鹽，鹽焗雞粉，花生油，攪拌均勻，攪拌均勻後醃製15分鐘。

2、生薑切片，大蒜對半切開，備用。

3、開小火把砂鍋燒熱，鍋熱後倒入油，油熱後下入生薑，蒜片，炒香，炒香後倒入生腸，最後沿着鍋邊滴少許的醋，攪拌一下，蓋上蓋子中小火焗10分鐘，煮的過程中，打開翻一下，蓋上蓋子繼續煮。

4、時間差不多了就打開，在翻拌一下，關火出鍋。