1· 先來一個慕斯圈（11cm×11cm）剪一個尺寸合適的油紙，鋪進去。
2· 巧克力加黃油隔熱融化，温度在45度左右。
3· 淡奶油加奶粉隔熱微煮，周圍出現小泡即可。
4. 將淡奶油緩緩倒入巧克力液體中，用刮刀沿着邊緣輕輕拌勻，注意不要混進空氣
5· 攪拌均勻， 完全混合均勻後，將液體倒入慕斯圈，底下是一塊平板，不要移動。放入冰箱冷藏4小時以上。
6· 脱模，一根開水消過毒的棉線切開。
7. 擺盤，撒上可可粉即可。
主料
牛奶巧克力140克
黑巧克力20克
淡奶油85克
水飴8克
黃油8克
輔料
可可粉適量
生巧的做法步驟
1.將淡奶油和水飴倒入奶鍋裏面煮沸
2.將牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中
3.用刮刀劃圈式攪拌，假如巧克力沒有完全融化，可以再隔熱水融化
4.加入黃油，直至全部融化為止
5.倒入模具中，進冰箱冷藏一個晚上
6.將模具中的生巧取出，滾上一層可可粉，即可享用啦。
生巧克力】食材：黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黃油10g、朗姆酒5g、可可粉適量。做法：1.融化巧克力，先將奶油倒入鍋中，開小火加熱到奶油微微冒小泡的時候，就要關火啦。2.把黑白巧克力都倒進去融化。3.待巧克力融化之後再加入黃油，等黃油也融化了，再加入朗姆酒。4.攪拌均勻之後準備倒入模具中，冷藏定型。5.吃的時候我們將它放在鋪了可可粉的容器中，切塊使用。tips：黑巧克力不要選擇太甜的，建議選擇可可含量75%以上的。
生巧在日本被稱為“nama chocolate”，其實生也有新鮮的意思，保質期不長的巧克力啦。而生巧最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油，在日本有規定奶油含量大於10%的才能被稱為生巧哦，由此可見奶油對生巧的重要性
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