主料:鯉魚800克,豬肉(肥瘦)100克調料:植物油80克,醬油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克烤魚的做法:1.將魚洗淨,控淨水分,肥瘦肉洗淨切片2.勺內放油燒熱,將魚提着尾放油中炸至呈金黃色,取出放烤盤中,把肉片、葱段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上,倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右,取出放在魚盤中,上桌時,澆在烤魚原汁即可