魚身薄的魚上鍋開始算,最少15分鐘才行。魚身厚的魚,如鱸魚,鱖魚等。上鍋開始算至少需要20分鐘才行,不然貼骨處的肉會半生半熟。在蒸煮的過程中,會殺死一般的寄生蟲,細菌,病毒。不僅是魚,還有很多的食物都有寄生蟲,所以平時最好不要吃生東西,否則很容易出現感染的情況。
魚身上的寄生蟲經過高温烹煮,100攝氏度經過5-6分鐘應該會被徹底殺死。
所以,只要做到不生食魚片,案板生熟分開使用,就可以很好的預防寄生蟲感染。所以,你不必過於擔心。另外,還要説明的是不要把魚類寄生蟲和人類寄生蟲混為一談。
其實魚和人的親緣關係相當遠,在成千上萬種魚類寄生蟲當中,能感染人的畢竟是極少數。因此,切不可把魚的寄生蟲與人體寄生蟲混為一談。