如果是兩層的蒸鍋,不大不小的家常饅頭上汽後蒸20~23分鐘就好了,關火後再燜5分鐘。
我家是三層32cm的蒸鍋,每次蒸饅頭用3斤麪粉,麪粉經過發酵後,大概能做24個饅頭,饅頭不大不小,每層籠屜放8個饅頭。上汽後蒸25分鐘,關火後再燜5分鐘