羊頸和羊脖的區別

          羊頸肉，顧名思義，就是羊脖子處的肉。因為羊脖子活動頻率較高，因此這個部位的肉質比較緊實，還帶有細筋，外形跟豬肉裏的梅花肉有幾分相似之處。

羊頸肉肥瘦相間，中間還帶有骨髓，比較適合拿來燉湯、紅燒。羊脖子中間的那個骨髓是點睛之筆，別忘記吸出來，羊脖肉也可以白切，做肉餡等等。

羊頸和羊脖是同一部位。每一隻羊都有自己的脖子羊的，脖子大約二三十釐米長。羊的脖子是連接身體與羊頭的，如果羊沒有脖子的話，那麼就相當於這個，羊是頭直接連着身體的，這樣的羊看起來可能就是非常怪異的一種羊，所以我認為這種羊基本是沒有的。