羊蠍子和羊蹄的區別

這是羊的兩個不同部位啊

羊蠍子是羊脊骨，在剔骨時羊脊骨帶有裏脊肉，整根脊骨由於形似蠍尾故稱羊蠍子，一般燉煮食用，分清燉、紅燒兩種做法，味道鮮美。因其集肉、骨、髓於一根，營養價值豐富，可補鈣、健腦又不會同時攝入過量的膽固醇。羊蹄就簡單了，就是羊的四足，羊蹄有大量膠原蛋白，有一定食補價值，但是高血壓患者不要食用。

羊蠍子和羊蹄的區別

不太一樣。羊蹄就是羊腳，分前蹄和後蹄。前蹄比較小，蹄筋很多有嚼勁，喜歡口感的就買前蹄。羊蠍子是一種形象的説法，其實就是羊脊骨+羊排骨，像蠍子而得名。羊蠍子比羊肉便宜很多，一般人基本不會買，但它的味道不比羊肉差，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高鈣。

羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，老年人可以緩解骨質疏鬆中年人吃可以美容養顏，少年吃可以健腦增高，常做清湯火鍋，味道鮮美。