鐵核桃出油量

出油率大約50%左右，100斤的核桃可以榨出大約50斤的油。有一些核桃的出油率最高可以達到70%左右，而一些品質較差的核桃出油率只有20%左右。

核桃的出油率還和季節有關，核桃越成熟，其出油率也就越高。一般8月上旬的核桃出油率比較低，只有30%左右，而9月下旬到10月上旬的核桃出油率比較高，一般在60%左右。

核桃榨出來的油分為兩種，一種是用液壓低温壓榨的方式，另一種是用螺旋熱軋的方式壓榨，兩種壓榨方式的出油率也有略微的區別，但是主要影響核桃出油率的還是其品種和成熟度。