隔夜的油豆腐需要情況而定是否可以吃。如果是放在冰箱裏冷藏過夜後是可以食用的。
油豆腐含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素Bt、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養素。油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食
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