車釐子保鮮劑怎麼去除

小蘇打或者麪粉清洗，應將車釐子放入温水中，然後加入適量的小蘇打或者麪粉，用手輕輕揉洗，再用清水清洗2片即可。這樣殘留上面的有害物質，被小蘇打或者麪粉徹底融合，從而讓車釐子更為乾淨。

保存方法。一般清洗後的車釐子最好不要放置時間過長，否則會導致營養物質的流失，甚至還會產生一些病菌有害健康。最好是將清洗後的車釐子保存温度為0～4℃，一般放在冰箱中，用熟料保鮮膜封好保存，一般保存的時間為7～10天，時間久了，會讓車釐子表皮變皺腐爛。

車釐子的保鮮劑為乙酰水楊酸，幾乎無害。一般在清洗車釐子時，加入食用鹼或麪粉一大勺，然後不停地攪拌或搓一搓，增加有效的接觸面積，然後10-15分鐘後再加入適量水加以攪拌和搓洗，這樣大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下可迅速分解，其他的如保鮮劑等水溶性物質也被清洗掉了，然後用流動水清洗至水清即可裝盤食用。