複合鋼菜刀是什麼材質

複合鋼菜刀

不鏽鋼複合鋼板亦稱“雙層鋼”。通常以碳鋼或普通低合金高強鋼作基層材料，以滿足複合鋼板強度、剛度和韌性等力學性能要求。而不鏽鋼覆層主要滿足耐蝕性要求，覆層多用奧氏體不鏽鋼，其次是鐵素體不鏽鋼。一般覆層佔複合鋼板總厚度的10%~20%，厚度多為1~5nm。

你好，複合鋼菜刀通常是由3種或以上的鋼材複合而成的。不鏽鋼菜刀指的是刀身整體是不鏽鋼材料製成的。由於不鏽鋼材料無法做到很高的硬度，所以鋒利度不耐用(相對而言)，但不易生鏽。而複合鋼菜刀，就是克服以上缺點兒誕生。