201不鏽鋼燒水是有毒的。因為這種不鏽鋼材質當中的m n含量是比較高的，所以在加熱的過程當中，很有可能會釋放一些化學物質，同時產生的化學物質是有毒性的。
另外，201不鏽鋼的耐腐蝕性能是比較差的，所以一般只能夠用於低腐蝕的環境當中。 生活當中也需要少避免各種酸、油、鹽等等，這些都會影響到201不鏽鋼的使用壽命，所以在使用的過程當中還是需要多加註意的。
201不鏽鋼對人身有害的，製成水壺時不可避免產生氧化鐵，氧化鐵對人類肝臟的損害。
201不鏽鋼處於奧氏體不鏽鋼的最低端，由於其含鎳量低含碳量高而常被人調侃稱不鏽鐵，它對人體的害處主要是在偏腐蝕環境下所產生的氧化鐵，有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的由自來水管道所產生的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害.所以當水壺長期積水時201將不可避免產生氧化鐵。現在市場上用的不鏽鋼保温杯中端產品以304為主，高端主要為316L不鏽鋼，其價格一般304是201的2倍左右，316L是304的2~3倍._
品位站
