熱量:大約261大卡(100克)
食材:鮮鴨脯肉300克,自制麪包10個,紅椒絲、葱絲各少許。
調料:鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜麪醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水澱粉、香油、色拉油各適量。
製作:
1、把鴨脯肉切成薄片,入盆用清水漂洗乾淨後,擠幹水分,再加鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉,碼味上漿後下到四成熱的油鍋裏,滑熟再撈出來瀝油。
2、鍋留底油,投入鴨脯肉炒香後,烹入用鹽、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜麪醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水澱粉對勻的碗芡,炒勻並收濃後,淋入香油便可出鍋裝盤。
3、最後撒上紅椒絲和葱絲,在盤邊圍擺自制麪包,即成。