螺螄肉學名叫什麼

學名是方形環稜螺，又叫田螺，，一是螺螄屬動物的通稱，學名Margarya，中國特有，僅分佈在雲南。二是方形環稜螺的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品。又名:方田螺

蝸鬥牛（或稱烏鬥牛），是江蘇北部城市徐州及周邊地區對螺螄的俗稱，並且各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳餚。

成年螺螄長約7cm左右，重量約55g。它們的肉和雄螺生殖腺（俗稱“螺黃”）味道鮮美，經濟價值高。由於該湖嚴重污染和過度捕撈而瀕於滅絕。