可以直接食用,蝦醬一般作為調味使用。
放入各種鮮菜內、肉內食用,味道最鮮美。吃湯麪加入少許蝦醬,則別具鮮味。也可生吃,也可蒸一下作菜餚吃。
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。