釣魚蝦油怎麼做

品名：蝦油 材料：新鮮蝦頭 15只左右，葱白 2段，姜 2片，大料 1瓣，香葉 1片，花椒 15粒，小茴香 約8粒，植物油 200ml 做法：

1、鍋中倒入油，把葱白，薑片，大料，香葉，花椒，小茴香放入涼油中，用中小火慢慢炒出香味（大約5分鐘左 右）。

2、然後，放入蝦頭，繼續用中小火，慢慢的煸炒。在炒的時候，要用鏟子多按一按蝦頭，以便蝦頭裏面的黃兒 能更好的融入油中。

3、當蝦炒至乾癟，油變深紅色時，將蝦頭及香料濾出，只保留炒好的油。這樣，蝦油就做好了。

5、冷卻後，放入 可以密封的玻璃瓶中，放陰涼避光的地方，可以保存至少1個月。 煸乾的蝦頭，可以配着椒鹽一起吃。