大腦像一團核桃仁狀的豆腐腦一樣,看上去非常柔軟。大腦的表層稱為大腦皮質,是由100多億個神經細胞組成的。皮質向下凹陷形成腦溝,向上隆起形成腦回。人大腦皮質的表面積約在2200平方釐米,其中1/3可在表面看到,其餘隱藏在溝、裂之中。