1、堅果回潮之後首先用一張紙把堅果包起來，用塑料箔封住，然後放進冰箱冷卻。冷卻時間是12小時。12小時後，堅果又變脆了。將堅果放入冰箱後，堅果的温度高於環境温度，因此堅果的水分被釋放，水分直接從紙張中吸收，不會回到堅果中，因此堅果會自然嘎吱作響。
2、將堅果用一張紙包好，然後放入微波爐中，在高温下加入三分鐘，三分鐘後取出。這種方法的原理是在高温下蒸發水，堅果中的水分可以在紙出來後直接從紙中吸收，這樣堅果又會變得完全鬆脆。記住要及時吃下恢復的鬆脆堅果，否則它們會再次變濕。
如果腰果受潮情況嚴重，已經發生黴變，這種腰果是不能吃的，直接扔掉，以免會危害身體健康。腰果受潮變軟用微波爐加熱腰果變軟主要是腰果吸收空氣中的水分後變潮濕回軟。用微波加熱可以除去腰果中的多餘水分使腰果恢復香脆口感。
具體操作：把腰果放在微波爐中中火加熱2-5分鐘就能烤乾腰果。腰果最好用密封乾燥的罐子裝起，可以當零食吃或者做菜煲湯都是很不錯的選擇。
1、把堅果倒入烤盤中後鋪開，然後用 160 度的火烤 3-5 分鐘，再拿出來吃，就像剛剛買來時候一樣酥脆。
2、微波爐如果有燒烤模式的話，按燒烤模式加熱 2 分鐘就行，如果沒有，調到高火檔位，加熱 90s ，堅果也能恢復酥脆的口感。
3、把堅果放入保鮮袋中，然後再向保鮮袋中放入一張紙巾，把保鮮袋封口後放入冰箱的冷凍層，凍上個十二小時，拿出後堅果就會恢復酥脆。
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