中國古代什麼時候有炸雞的了

中國最早的炸雞大概率起源於唐代 ，現在西安還有道名菜叫“葫蘆雞”據《酉陽雜俎》記載，這道菜是由唐玄宗時期的禮部尚書韋陟家的廚子研發的，算下來距今已有1300年曆史。

“葫蘆雞”，是古都西安的傳統名菜。素以皮酥肉嫩，香爛味醇著稱，受到中外顧客的讚賞，被譽為“長安第一味”。