煮蘋果的禁忌
煮蘋果的時候禁忌用自來水，因為自來水中有一些消毒成分。破壞口感。
避免加入過多的糖，以免糖分攝入過多。蘋果主要含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、胡蘿蔔素、硫胺素、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質。
煮蘋果的時候，禁忌是不能用鐵鍋，因為會起化學反應，產生的物質對人體有害，不要加紅糖，要加冰糖，最好用砂鍋燉，燉出來的味道非常純正。
1，糖尿病：經過蒸煮蘋果裏面所含的糖分是非常多的，人體在進食以後，會導致機體內攝入的糖分較多，導致體內的含糖量逐漸升高。
2、胃酸或者胃潰瘍的人羣：之所以不建議胃酸或者胃潰瘍的人羣食用，是因為煮蘋果中的酸性成分比較高，若吃的過多就有可能會導致刺激胃酸分泌，會導致胃酸以及胃潰瘍的情況更加嚴重。
3、許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，藉此滿足消費者“以貌取果”的心理。但是，這些有毒水果會嚴重威脅人們健康。
4，不宜與海鮮同吃蘋果中含有一種名為鞣酸的物質，如果蘋果與海鮮一起吃，不僅降低了海鮮所藴含的蛋白質，還極其容易引發腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
潰瘍性結腸炎的病人不宜吃生蘋果
5，潰瘍性結腸炎的病人不宜食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，甚至會因機械性地作用腸壁，易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症！
6，別啃蘋果核，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。如果大家偶爾吃一點的蘋果核不會有什麼不利的影響，但是如果氫氰酸大量沉積在身體當中，就會導致頭暈、頭痛等不適的症狀。
7，大脖子病的患者通常是沒有攝入足夠多的碘元素，而煮蘋果的碘元素含量比香蕉高出太多，所以他們除了吃碘鹽外還可以吃煮蘋果。煮蘋果不適合血糖比較高的患者吃，因為蘋果煮熟後甜度會上升，升糖能力也有所提高，所以他們好不要吃煮蘋果。
8，食用煮蘋果容易產生脹氣，對於一些常見的腹脹患者是不宜食用的，以免增加病情，導致身體的不適感增加。
9，煮蘋果水的時候禁忌用自來水，因為自來水中有一些消毒成分，它會破壞蘋果的營養，而且會影響蘋果水煮好以後的口感，另外煮蘋果水的時候還禁止用鐵鍋或者鋁鍋，因為蘋果中含有的酸性成分會與這些金屬之間產生反應，容易生成一些對人體有害的物質。
10，煮蘋果吃多了很容易出現脹氣的情況，因此平時有腹脹情況出現，建議不要盲目使用煮蘋果，以免導致自己病情加重，引發身體出現更大的不舒服。
煮蘋果不要煮青的蘋果，紅蘋果煮必鄧來比較甜，很好吃。青蘋果煮出來沒有味，一點都不好吃，不能煮的時間太長了，一般十分鐘，最多不要超過15分鐘。不能放太多水，煮出來固形物不少於35%，這是最基本的注意事項。
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