鹽大了怎麼補救

1、加水

如果不小心放多了鹽，最簡單、直接的方法就是直接往菜餚里加水，通過稀釋的方法來淡化鹹味。但加水有一個弊端，那就是有可能會影響菜餚的美味和營養。如果菜餚太鹹或對菜餚有過高要求，則不建議選用加水的方式。

2、加糖

在過鹹的菜餚里加糖，可減輕鹹味。但須特別注意的是，鹹味變淡並不意味着加糖會減少鹽的攝入。如果家中有不宜吃高鹽食物者，則需多加謹慎。

3、加蛋

往鹹的湯裏放入雞蛋，既可以很好地吸收湯裏的鹽分，又能為湯加一道營養。