為了打破大蒜休眠期,可以在低温下浸泡1-2天。每年的秋季蒜苗數量少,容易賣上高價,為了搶佔市場,就必須想辦法提早出苗,除了選用休眠期較短的品種以外,打破休眠期,才能發芽,才能早出苗。
農村常用的辦法就是用清水浸泡已經掰開的蒜瓣,然後放在紅薯窖裏面24-48小時,起目的就是在15℃的低温環境中讓大蒜甦醒,並泡透種皮。然後將蒜瓣放在室內20-25℃的涼爽環境中進行催芽,一般將大蒜倒進潮濕的細沙裏面,經過3-5天,即可開始發芽。注意室內通風,必要時可利用空調進行降温,確保温度降低到25℃以下。