大蒜種植前泡種要泡12個小時。選擇顆粒飽滿、個頭大、健康、無損傷的蒜頭,將蒜頭放在半陰環境中晾曬一到兩天,然後放入水中浸泡。浸泡後即可種植至土壤,土壤要求土質疏鬆、透氣性好、排水性好。種植後需要提供適量的光照,促使蒜頭快速生長髮育。
一般大蒜播種10~15天后全部發芽,萌芽期的根部主要進行縱向生長,最長根達1cm以上,髮根數多達30餘條。