鮰魚的粘液怎麼清洗

在清水中（視魚數量）倒入一勺食鹽，然後把魚放入倒入食鹽的水中，讓其清吐。

用白酒對魚進行清洗，特別是腮部和魚肚內要仔細的清洗。倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，用白糖碼十分鐘，洗淨後可徹底去除土腥味，而且對魚肉質量無任何影響。

取半茶匙鹽，均勻撒在魚身表面，然後用力揉搓，再撒上少量麪粉或者澱粉，再繼續揉搓，約1-2分鐘，沖洗乾淨即可去除黏液了。