嘎牙子魚粘液用清洗嗎

需要清洗

嘎牙子清洗方法：將嘎牙子魚倒入盆中，註上水，每打理完一條魚用水涮涮手，會更易於操作。裝魚的塑料袋不要扔，放在水池裏裝魚的內臟。

嘎牙子魚身上無鱗有一層粘液，滑滑的，首先你將魚身從上到下，捏一遍，會找到胸鰭周圍，各有一個凹陷處（表面看不出來）。

用左手拇指和食指正好捏在那，在兩個尾鰭中間有個小孔，從此處入剪，將胸部剪開，不要着急取內臟。

嘎魚粘液在烹飪的時候是要去除的。嘎魚的身上的黏液十分的多，摸起來很粘很滑。因而，在做嘎魚以前，一定要先把嘎魚的身上的黏液洗乾淨。

嘎魚身上的粘液其實沒有什麼營養價值，況且通過高温烹飪以後，嘎魚上面的粘液就不會對人體產生有害的物質。嘎魚身上的粘液不去除，在吃的時候口感也不好。