燕窩主要有以下這些：
1：草燕：草燕的唾液腺相對來説不是很發達，唾液酸含量也比較小，所以營養價值相對是比較低的。外部草碎覆蓋，結構主要是燕絲，很難形成完整燕窩。市場上很多劣質燕窩大部分是用草燕加工而成的，不僅營養低，而且各種潛在風險，如含重金屬。所以在這裏還是建議各位窩友不要踩這個坑哦。
2： 洞燕 ：顧名思義，就是從野外燕洞採摘的。洞燕含的礦物質比較多，泡發和燉煮時間比較長，口感更Q。洞燕產量稀少，所以國內來説洞燕是比較少的。
3：屋燕：燕農修建燕屋，把金絲燕引到自家中築窩。所作即屋燕，國內大多數的燕窩都是屋燕。
4：毛燕：沒有加工或處理前夾帶絨毛的燕窩。按含毛量可分為輕、中、重毛燕。
5：白燕：把毛燕清洗，挑毛，消毒後加工而成的就是白燕了。白燕也不説完全沒有任何雜質，再精挑細選難免還是會有細毛和小黑點殘留，白燕手工挑毛的話，還是 考驗挑毛師的耐心的哦。
6：血燕：首先它是洞燕，一般是鐵鏽紅色的。那是因為巖壁中的礦物質和燕窩經過長時間的接觸，礦物質會直接滲透到燕窩內，尤其是鐵元素佔多數時會呈現出不規則暈染狀顏色，血燕的營養價值不用説，那是相當高的，但是產量在全國來説是比較少的，因此不少不良商家會購買白燕進行染色再以高價售賣。
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